파슬리 효능과 영양소 대표 요리 조리법 보관 저장법

파슬리 효능과 영양소 대표 요리 조리법 보관 저장법 입니다.

파슬리 효능과 영양소

파슬리는 다양한 요리에 사용되는 식물로, 맛과 아로마를 더해주는데 사용되는데, 그럼에도 불구하고 그 건강에 대한 이점도 많이 있습니다. 파슬리의 주요 효능과 영양소는 다음과 같습니다.

 

파슬리의 효능: 항산화 성분: 파슬리에는 항산화 성분인 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

염증을 줄이는 효과: 파슬리에는 염증을 줄이고 신체의 염증 반응을 조절하는 데 도움을 주는 플라본이 함유되어 있습니다.

 

소화를 촉진: 파슬리에는 소화를 촉진하는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어, 소화계 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

갱년기 증상 완화: 파슬리에는 갱년기 증상을 완화시키는데 도움을 주는 식물 호르몬이 함유되어 있습니다.

 

파슬리의 영양소:

 

비타민: 파슬리에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생성에 필수적입니다.

 

미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강과 전체적인 신체 기능에 도움을 줄 수 있습니다.

 

클로로필: 파슬리에는 풍부한 양의 클로로필이 함유돼 있어 독소 제거와 혈액 순환에 도움을 줄 수 있습니다.

 

파슬리 섭취 방법: 파슬리는 다양한 요리에 잘 어울리며, 샐러드, 스무디, 스프, 채소 요리에 넣거나 장식용으로 활용될 수 있습니다. 파슬리를 신선한 상태로 유지하기 위해 냉장고에 밀봉용기에 넣어 저장하는 것이 좋습니다. 파슬리는 매우 다양한 요리에 활용되는 만큼, 다양한 식단에 포함시켜 건강에 이로운 영양소를 섭취할 수 있습니다.

파슬리 대표 요리법

파슬리는 다양한 요리에 사용되며, 신선한 허브로서 음식에 상큼한 맛과 아로마를 더해줍니다. 여러 가지 대표적인 파슬리 요리법을 소개해드리겠습니다.

 

1. 파슬리 소스 (페스토)

재료: 파슬리 올리브 오일 다진 마늘 호두 또는 잣 파마산 치즈 (선택적) 소금 후추 레몬 주스

요리법: 파슬리, 다진 마늘, 호두 또는 잣, 소금, 후추를 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 갈아진 파슬리에 올리브 오일과 레몬 주스를 천천히 섞어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 추가적인 소금이나 후추로 간을 맞춰줍니다. 파마산 치즈를 넣어 풍미를 높일 수 있습니다.

 

2. 파슬리 페스토 마리네이드

재료: 파슬리 페스토 올리브 오일 레몬 주스 다진 마늘 소금 후추

요리법: 파슬리 페스토, 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 소금, 후추를 볼에 섞어 마리네이드를 만듭니다. 닭이나 생선 등의 육류에 발라주고 재료를 골고루 섞어 한참 동안 숙성시킵니다. 그 후 오븐이나 프라이팬에서 요리하거나 바비큐할 수 있습니다.

 

3. 파슬리 샐러드

재료: 다진 파슬리 다진 양파 다진 토마토 올리브 오일 식초 소금 후추

요리법: 다진 파슬리, 양파, 토마토를 볼에 넣고 섞어줍니다. 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 냉장고에서 식힌 후에 상태를 확인하고 맛을 조절합니다. 파슬리는 신선하고 상큼한 맛을 주기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 여러 가지 방식으로 파슬리를 활용하여 다양한 요리를 만들어보세요!

파슬리 보관법

 

파슬리를 신선하게 보관하려면 적절한 보관 방법을 따르는 것이 중요합니다. 파슬리는 빠르게 말라서 신선함을 잃을 수 있기 때문에 아래의 방법을 따라서 보관하는 것이 좋습니다.

 

냉장고에 파슬리 보관하기:

 

습기 제거: 파슬리를 사용하기 전에 신선한 상태를 유지하기 위해, 물로 씻은 후에 부드러운 종이 타월 등으로 물기를 제거합니다.

 

수분 유지: 물기를 제거한 후에, 파슬리를 냉장고에서 보관하기 전에 부분적으로 적당히 습기가 존재하는 종이 타월 등으로 감싸거나 식품용 비닐 봉지에 넣어줍니다.

 

보관 방법: 파슬리를 냉장고의 채소실에 넣거나, 깨끗한 부분을 접시에 물을 조금 부은 상태로 담아두면서 냉장 보관합니다.

 

갱신: 파슬리가 말라가거나 신선도가 떨어질 때는 줄기 부분을 잘라내고 물을 갈아주면서 파슬리를 한번씩 새롭게 잘라서 물 속에 넣어주면 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

냉동 보관 방법: 다진 파슬리 팩 - 파슬리를 다진 후 얼음틀에 넣고 물을 부어 얼려서 파슬리 얼음을 만들어서 냉동 보관할 수 있습니다. 필요한 만큼 꺼내 사용할 수 있습니다. 봉지에 보관 - 파슬리를 냉동용기에 넣거나 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 필요한 양을 꺼내서 사용할 수 있습니다. 파슬리는 신선한 맛과 아로마를 유지하기 위해 빠르게 말라버릴 수 있으므로, 적절한 보관 방법으로 신선함을 유지할 수 있도록 주의해야 합니다.